炒姜粉和生姜粉都是黃色的粉末，而且都是以常見食材姜為主要原料制成的，但炒姜粉和生姜粉之間也有很多不同，大家平時需要食用姜粉時最好能提前了解炒姜粉和生姜粉的區別。
1、加工方式
炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明顯不同，炒姜粉是把新鮮生姜洗凈切片以后，用專用設備進行烘干或者炒制以后，再經過研磨加工得到的粉末，它是一種做熟的姜粉，而生姜粉則是把生姜洗凈切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。
2、口感區別
炒姜粉和生姜粉在口感上也有明顯區別，炒姜粉在加工過程中會導致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比較溫和，辛辣氣味比生姜要差一些，而生姜粉則是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一種味道特別辛辣的食材。
3、熱量區別
炒姜粉和生姜粉雖然來源于同一種食材，但它們的熱量卻有明顯區別，因為炒姜粉在炒制過程中會吸收一些熱量，使得它制好以后的熱量比生姜粉要高一些，平時人們吃炒姜粉更容易上火，建議那些熱性體質人要盡量少吃炒姜粉。
4、顏色區別
炒姜粉和生姜粉在顏色上也有明顯區別，炒姜粉再炒好以后，顏色多為金黃色，比較鮮亮，而生姜粉在制成以后顏色都是黃色或者姜黃色，它的顏色比較暗，兩者放在一起對比時，區別特別明顯。
上面詳細為大家介紹了炒姜粉和生姜粉的區別，能讓大家知道炒姜粉和生姜粉之間有什么不同？除此以外，它們的功效也略有區別，生姜粉消炎殺菌的功效更為出色，而炒姜粉活血止痛的功效更為出色，大家需要服用時可根據自己的具體情況做出選擇。
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